Syöminen aiheuttaa riippuvuutta, ei yksittäiset ruoka-aineet, kuten sokeri tai rasva, brittitutkijat väittävät tuoreessa selvityksessään.Tuoreen tutkimuksen mukaan ylipainon ja liiallisen syömisen syynä on addiktio itse syömiseen.Liikalihavuuden taustalla oleva ongelma ei ole yksittäinen ruoka-aine, vaan psykologiset tekijät, todetaan Edinburghin yliopiston tutkijoiden tekemässä kirjallisuuskatsauksessa. Liiallinen syöminen johtuu tutkimuksen mukaan siitä, että ihmiset hakevat syömisestä mielihyvää.Lihavuuden ennaltaehkäisyssä tulisikin keskittyä siihen, miksi ihmiset syövät liikaa. Helsingin yliopiston ravitsemustieteen professori Mikael Fogelholm on brittitutkijoiden kanssa samoilla linjoilla. Tärkeää on syömisen prosessi, se mitä tapahtuu ennen kuin ruoka on vatsassa."Addiktoiva vaikutus ei ole itse ruoassa. On epäolennaista sisältääkö ruoka sokeria, rasvaa vai hiilihydraatteja. Syömisen prosessi aiheuttaa addiktion, se, miltä ruoka näyttää, tuoksuu, maistuu ja tuntuu."Tutkijat pohtivat mahdollisuutta luokitella syömisaddiktio käytöshäiriöksi. Fogelholm pitää ajatusta perusteltuna."Syömisaddiktiota voidaan verrata peliriippuvuuteen. Kyse on riippuvuudesta tekoon, tässä tapauksessa syömisprosessiin, ei substanssiin. Äärimmillään syömisriippuvuus on käytöshäiriö mutta tiukat kriteerit diagnoosin suhteet ovat tarpeen."Fogelholmin mukaan sanaa addiktio käytetään nykyään turhan kevyesti. Addiktiosta voidaan puhua vasta kun riippuvuus vaikuttaa vahvasti jonkun elämään."Jos joka päivä tekee mieli suklaata tai lakritsia, emme voi vielä puhua addiktiosta. Vakuuttavaa näyttöä siitä, että esimerkiksi rasva tai sokeri aiheuttaisi fysiologista riippuvuutta ei ole. Ei siis myöskään ole olemassa lääkettä, jolla ruokariippuvuutta voisi hoitaa", Fogelholm toteaa.